ГАСТРОМАРКЕТ
В СЕРДЦЕ СТОЛИЦЫ
В СЕРДЦЕ СТОЛИЦЫ
Location
Никольская, 10, Москва
Сердце Москвы, между Лубянкой и Красной площадью. Туристы хотят есть — они приходят сюда. Москвичи хотят впечатлений — они тоже приходят сюда. Диджеи, вечеринки, музыка — потому что еда без движа уже не тренд.
Никольская, 10, Москва
Сердце Москвы, между Лубянкой и Красной площадью. Туристы хотят есть — они приходят сюда. Москвичи хотят впечатлений — они тоже приходят сюда. Диджеи, вечеринки, музыка — потому что еда без движа уже не тренд.
«Вокруг Света» — это не про еду. Это про то, чтобы за пять минут пересечь три континента, попробовать мировую кухню и оказаться на тусовке одновременно
Утром ты — израильский стартапер, уплетающий шакшуку под хипстерский cold brew. Днём — гавайский серфер, жующий поке и залипающий на девушек в бикини (ну, почти). Вечером — индийский гуру, медитирующий над карри и томящийся в дыму кальяна. А ночью? Ночью ты просто московский зожник, который внезапно осознаёт, что съел борщ с техасским брисketом и ни о чём не жалеет.
Это не фуд-корт. Это гастро-space, где вместо скучных переговоров — обмен калориями, а вместо коллег — туристы, экспаты и местные фуд-блогеры.
Это не фуд-корт. Это гастро-space, где вместо скучных переговоров — обмен калориями, а вместо коллег — туристы, экспаты и местные фуд-блогеры.
PRO
НАС
Концепция
40 корнеров. 5 баров. Три имени: Новиков, Зарьков, Мухин. И один вопрос — зачем вообще лететь в Бангкок, Лиссабон или Мехико, если можно просто зайти на Никольскую?
Гастромаркет «Вокруг Света» – это гастромаркет от Аркадия Новикова, Бориса Зарькова и Владимира Мухина в самом центре Москвы!
Микс национальных культур, оригинальных концепций и трендов.
Вокруг света - гастрономическое пространство нового поколения. Для тех, кто разбирается в еде, следит за своим здоровьем, путешествует и сравнивает. Десятки захватывающих концепций, национальных кухонь и авторских меню стали частью одного большого гастромаркета, где каждый найдет то, что ему нужно.
Микс национальных культур, оригинальных концепций и трендов.
Вокруг света - гастрономическое пространство нового поколения. Для тех, кто разбирается в еде, следит за своим здоровьем, путешествует и сравнивает. Десятки захватывающих концепций, национальных кухонь и авторских меню стали частью одного большого гастромаркета, где каждый найдет то, что ему нужно.
ОСНОВАТЕЛИ
Атмосфера
Удачное зонирование позволяет одновременно существовать гастрономическому маркету днем и клубному пространству вечером. Дизайн интерьера обыгрывает тему кругосветного путешествия через тактильные материалы (глиняная плитка, кованые элементы, живые растительные инсталляции).
Спроектированная акустическая зона с профессиональным звуковым оборудованием. Ежевечерние выступления: от импровизаций до камерных электронных сетов. Барная карта включает коктейли с гастрономическими акцентами
Музыкальная программа
Гастро Highlights
Неаполитанская пицца. Дровяная печь, мука типа "00" и 72-часовая ферментация теста. Превосходная леопардовая корочка.
Ежедневная ручная подготовка лапши для рамена (12 часов на варку бульона тонгкотсу).
Грузинский уголок с хинкали, лепящимися вручную по технологии кахетинских мастеров.
Тандури-печи и сложные карри-миксы, одобренные местной диаспорой. Особого внимания заслуживает лакхнавский бирьяни с 24-слойной структурой.
Ежедневная ручная подготовка лапши для рамена (12 часов на варку бульона тонгкотсу).
Грузинский уголок с хинкали, лепящимися вручную по технологии кахетинских мастеров.
Тандури-печи и сложные карри-миксы, одобренные местной диаспорой. Особого внимания заслуживает лакхнавский бирьяни с 24-слойной структурой.
Проект демонстрирует редкий для формата фуд-холла уровень проработки концепций. Сохраняя демократичность атмосферы, достигает ресторанного качества в ключевых позициях. Достойный пример нового поколения гастрономических пространств.
